Descripción
Se trata de un Jamón de cerdo con una curación mínima de 24 meses en bodegas naturales. Animales criados 100 % en libertad en la dehesa de Jabugo, engordado de forma totalmente ecológicos, cereales naturales, setas, aceitunas y raíces de plantas naturales.
Elaborado a mano totalmente artesanal, su curación se realiza en bodegas y secaderos naturales siguiendo el proceso tradicional, el de siempre, al susurro de del aire frío y seco de la Sierra de Huelva, mezclado con la humedad de las lluvias y el calor moderado del verano. Sus lonchas son de color rojo puro brillante, olor intenso que abre los sentidos, no es un olor parecido a otro, es característico, propio y único.
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