Chorizo Selección «PRÉMIUM»

Se trata de una pieza elaborada con magros escogidos de cerdos 100% ibérico, criados en libertad en la dehesa de Jabugo, engordado en época de montanera con frutos de las encinas, picados y adobados que se embuten en tripa natural. Una vez cortado obsequia a la vista su aspecto marmóreo con predominio de magro y color rojo muy vivo con ligeros tonos almagres. Su aroma y sabor es amplio e intenso, destacan los toques de pimentón y ligeramente los del ajo. La grasa intramuscular de la carne le aporta su elevada jugosidad y excepcional palatabilidad.

Piezas de aprox 1 a 1,2 kg